Ingrediencie:

• Porcia pre 2 osoby.
• Tento recept je bez lepku, bez laktózy, bez sóje, vegetariánsky.
• Čas prípravy: 40 minút.

• 4 ks väčších paradajok,
• 2ks zelenej papriky,
• 1 ks červenej cibulky,
• 4 ks vajec,
• 100 ml paradajkového pretlaku,
• mletá červená paprika,
• mletá rasca,
• mleté čierne korenie,
• mletný koriander,
• morská soľ,
• olivový olej,
• čerstvá bazalka. 

Postup:

1. Paradajky na vrchu narežeme do kríža a sparíme v horúcej vode. Olúpeme. Spolu s paprikou ich nakrájame na malé kúsky. Cibuľku nakrájame na drobno a speníme na olivovom oleji. Pridáme všetky korenia a miešame. Jedlo začne krásne rozvoniavať. O chvíľu pridáme kúsky paradajok a papriky. Na miernom ohni dusíme približne 10 minút. Pridáme paradajkový pretlak a necháme zovrieť. Dochutíme soľou.

2. Zmes prelejeme do zapekacej misky. Vyklepneme na ňu vajíčka a v predhriatej rúre na 180 stupňov pečieme 5 minút. 

3. Podávame s čerstvo nakrájanou bazalkou. Ako príloha je vhodná tortilla. 

Dobrú chuť!