Ingrediencie

• Tento recept je bez lepku, bez laktózy. Pre vegan verziu použite náhradu vajíčka.
• Čas prípravy: 40 minút. 

Cesto I:

• 200 g bezlepkovej múky (Schär Mix C),
• 50 g trstinového cukru,
• 1/2 balíčka prášku do pečiva,
• 1 ČL sódy bikarbóny,
• 1 ČL škorice,
• štipku soli.

Cesto II:

• 2 zrelé banány,
• 1 dc kokosového oleja,
• vanilka,
• 1 vajce,
• 1 malý pohár detskej jablkovej výživy (jablkové pyré).

Citrónová poleva:

• 50 g trstinového cukru,
• 80 g bezlaktózového masla,
• 1/2 citróna - šťava.

Na ozdobu:

• oriešky.

 Postup

1. Bezlepkovú múku preosejeme cez sitko. Zmiešame ju v miske spolu s trstinovým cukrom, 1/2 balíčkom cukru, 1 ČL sódy bikarbóny, štipkou soli a štipkou škorice. 
2. Banány vložíme do mixéra spolu s kokosovým olejom a olejom. Zmixujeme.
3. Obidve zmesy (banánovú aj múčnu) zmiešame a pridáme do nej ešte vajíčko a pohár jablkovej výživy.
4. Cesto vylejeme na plech a pečieme v rúre približne 20 minút pri teplote 190 stupňov Celzia.
5. Príprava citrónovej polevy: Zmäkknuté maslo zmiešame spolu s cukrom a citrónovou šťavou. Množstvo cukru závisí od toho, akú hustotu polevy chcete mať. Začnite na 3 PL a postupne pridávajte. 
6. Polevu vylejeme na vychladený koláč a necháme v chladničke zachladiť.

Dobrú chuť!